長野県吟醸酒研究会審査会

2024.05.28
活動報告
令和5酒造年度長野県吟醸酒研究会審査会　2024.5.24
長野県の酒造技術向上のため、全国新酒鑑評会の出品酒を出品者である県内酒造杜氏同士で評価する勉強会が、工業技術総合センター食品技術部門にて開催されました。
勉強会では、単に評価するだけでなく良い点や悪い点などについての議論も行われ、品質の特徴や問題点を参加者で共有しました。7月には情報交換会も行われる予定です。