どんな発酵食品があるの?
第65回信州そば品評会が、令和4年11月10日に工業技術総合センター食品技術部門にて開催されました。
表彰式は令和4年12月8日にホテルメトロポリタン長野にて開催され、農事組合法人信濃霧山ダッタンそば 理事・事務局長の北村よう子氏に「信濃霧山ダッタンそば~苦くない奇跡のダッタンそば、六次産業と遊休荒廃農地ゼロに向けて20年間の軌跡~」という演題でご講演いただきました。
受賞品につきましては以下のリンクをご覧ください。
第65回信州そば品評会入賞者