どんな発酵食品があるの？
榎本美沙さん （料理家/発酵マイスター）、谷口ももよさん（薬膳料理研究家/東洋美食薬膳協会代表理事）に、長野県産の発酵食品等をふんだんに活用したレシピを考案していただきました。
ご家庭でも手軽に作れるレシピが中心です。ぜひご覧ください。
発酵レシピ特集
