漬物品評会

2024.11.01
活動報告

第68回漬物品評会　2024.10.31

第68回漬物品評会が、工業技術総合センター食品技術部門にて開催されました。

素材の風味と食感を活かした「浅漬物の部」104点、熟成させた漬物本来の旨味を味わえる「本漬物の部」102点について、味、色、香り、歯切れの良さなどの基準により審査が行われました。

結果につきましては後ほどお知らせいたします。