みそ製造技術者養成講座開講中！

2024.06.18
活動報告

令和6年度（第12期前期）みそ製造技術者養成講座　2024.6.18～

コロナ禍で開催が中断されていたみそ製造技術者養成講座が、信州味噌研究所にて4年ぶりに開講されました。

この講座では2年間の座学と実習を通じてみその製造について学び、信州みそ製造技術の継承とさらなる品質向上を目指します。

7月からは工業技術総合センター食品技術部門の設備を使用して実際にみそを造る実習が始まります。