缶詰びん詰 レトルト食品
缶詰びん詰 レトルト食品の魅力
魅力はなんといっても、長期保存ができること！
美味しくて種類も豊富、災害時にも役に立ちます。
魅力はなんといっても、長期保存ができること！
美味しくて種類も豊富、災害時にも役に立ちます。
缶詰びん詰 レトルト食品の歴史
1804年にフランス人のニコラ・アペールが缶詰びん詰レトルト食品の製造原理を発明。美味しくて栄養価の高い長期保存食品の製造が可能になりました。
缶詰びん詰 レトルト食品とは
容器に食品を詰めて密封し、加熱殺菌することにより長期保存を可能にしたものです。
常温で長期保存が可能なので、災害時にも活躍します。
長野県の 缶詰びん詰レトルト食品
果実、野菜、きのこの生産が盛んな長野県では、これらを原料としたジュース(りんご、トマト、野菜、白桃等)、ジャム(りんご、ブルーベリー、あんず、桃等)、果実シラップ漬(りんご、あんず、桃、ぶどう等)、えのきたけ味付等の加工食品の製造が盛んです。全国でトップクラスの生産量を誇る品目も多く、レタス、えのきたけ、セロリなどは全国１位、りんご、ぶどう、あんず、ジュース用トマトなどは全国２位となっています。
健康効果
参考文献はこちら
血管機能改善（トマト：リコピン）
Effects of oral lycopene supplementation on vascular function in patients with cardiovascular disease and healthy volunteers: A randomized controlled trial. Gajendragadkar PR., Hubsch A., Maki-Petaja KM., Serg M., Wilkinson IB. and Cheriyan J. PLOS ONE, 9(6), e99070(2014)
ダイエット（りんごジュース）
リンゴポリフェノール配合飲料の有効性試験および過剰摂取時の安全性 赤染陽子, 神田智正, 大竹康之, 橋本秀紀, 亀谷典弘, 佐藤克彦, 中村正, 梶本佳孝 薬理と治療, 33(9), 893-911(2005)