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元気な発酵人
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2020.02.13
vol.4
HAKKO MONZEN:代表 君島登茂樹さん
発酵をベースに信州の食文化を世界へ発信したい。
2020.02.13
vol.3
東飯田酒造店:店主 飯田慎さん
地元産にこだわり、お客様に信頼される酒造りを続けます。
2020.02.13
vol.2
主婦:丸山直子さん
大豆栽培からこだわった味噌づくりに没頭しています。
2020.02.13
vol.1
すや亀:店主 青木茂人さん
味噌の味覚体験をいつの時代も提案したい。
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