酒造技能士養成講座開講中！

2024.06.11
活動報告
酒造技能士養成講座（製麹：麹造り）　2024.6.7～
長野県の若手杜氏を対象とした酒造技能士養成講座が、工業技術総合センター食品技術部門で開催されています。この講座は酒造技術について2年かけて学ぶもので、2年目となる今期は麹作りから始めてタンクで清酒を醸造し、完成したお酒の評価をするところまでを実際に行います。