長寿県・長野の
伝統食と発酵食品
長寿大国、長野。
その基盤には長野県特有の風土、
そして食生活があります。
発酵食品と長野の
食品について発信していくサイトです。
長寿県・長野の
「発酵・長寿」とは？
長野県は味噌や漬物など発酵食品を多く生産し、
健康長寿を支える食文化を育んできました。
発酵食品産業の振興を通じて、さらなる健康長寿を目指しています。
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